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Déguster la cuisine de Leipzig

Posted on 11 septembre 2020 | Commentaires fermés

La musique, le café et une histoire tumultueuse sont inextricablement liés à la deuxième ville de Saxe. Alicia Miller plonge dans cette ancienne plaque tournante est-allemande magnifiquement restaurée. Temps de trajet 2h30 Maison unique de Goethe, Bach, Mendelssohn et Schuman; site de la bataille des nations de Napoléon en 1813; berceau de la révolution pacifique de l’Allemagne de l’Est en 1989 – Leipzig ne manque pas d’histoire. Mais un passé glorieux ne fait pas de cette plaque tournante du XVIIIe siècle la colline; un mélange d’architecture moderne et d’un centre récemment restauré donne à cette ville une ambiance jeune et optimiste. Les cafés historiques regorgent de vie, la musique classique afflue des salles de concert et la scène des restaurants en pleine croissance fait de Leipzig l’une des villes les plus uniques et les plus attrayantes d’Allemagne. Que faire Le cœur du vieux centre rajeuni est le spacieux Markt, un grand espace de réunion rectangulaire abritant la Renaissance Altes Rathaus (ancien hôtel de ville). C’est sur cette place que vous trouverez le marché de Noël annuel, avec des centaines de stands vendant du stollen, du vin chaud et de l’artisanat traditionnel. Au nord, culminant au-dessus des vieux bâtiments de Markt, cours de cuisine Lyon le Musée des Beaux-Arts () est un cube de verre géant contenant des chefs-d’œuvre allemands. Dirigez-vous vers l’est le long des pavés jusqu’au Musée des instruments de musique (), qui fait partie du complexe GRASSI, et admirez la collection d’instruments vieux de plusieurs siècles. A proximité se trouve Schumann-Haus (), la maison du compositeur Robert Schumann en 1840, mais plus intéressante est la dernière demeure de Felix Mendelssohn (), décédé à Leipzig en 1847. Ne manquez pas les concerts intimes du dimanche matin ici, mais réservez tôt ; ensuite, vous pouvez explorer l’espace et voir les effets du compositeur – ainsi que son masque de mort. L’église Saint-Nicolas a fait la une des journaux comme point de départ de la révolution pacifique de 1989, mais elle mérite également une visite pour son remarquable intérieur de style français classique, qui est peint dans des tons rose bonbon, vert menthe et crème. À l’ouest, en contraste frappant, l’austère Saint-Thomas abrite le célèbre choeur de garçons du même nom. Assistez à une représentation du vendredi ou du dimanche, puis rendez hommage à la tombe de Johann Sebastian Bach, qui fut chef de chœur ici de 1723 à 1750. À côté, le fantastique nouveau musée Bach () présente les manuscrits du grand musicien. Où rester Glissez-vous sous les couettes blanches moelleuses de l’hôtel Fürstenhof (00 49 341 1400), l’offre la plus luxueuse de la ville. L’hôtel privé du XVIIIe siècle transformé en maison dispose d’un bar à vin et d’un excellent restaurant franco-méditerranéen, Villiers. L’Art’otel Leipzig (00 49 341 303 840,) propose des chambres élégantes et minimalistes à de bons tarifs. Où manger et boire Rejoignez la tradition séculaire de Leipziger, le café et les gâteaux l’après-midi, dans l’un des cafés historiques de la ville; Le Zum Arabischen Coffe Baum () était un favori de Robert Schumann, et sert de bons cafés laiteux et d’épais quartiers de gâteau à la crème. Riquet () a un intérieur art déco restauré, et par temps froid est un endroit confortable pour déguster le doux signature de la ville, Leipziger Lerche (une massepain et une tarte remplie de confiture, semblable au Bakewell). On dit que si vous n’êtes pas allé à Auerbachs Keller (), vous n’avez pas vu Leipzig, alors dirigez-vous vers ce restaurant de cave vieux de cinq siècles, rendu célèbre par une scène du Faust de Goethe. Régalez-vous de roulade de bœuf et de boulettes saxonnes étouffées dans la caverne de la Grosse Keller, ou dîner dans la cave à vin historique pour une expérience plus raffinée. Weinstock () sert une excellente sélection de vins locaux depuis son emplacement privilégié au bord du Markt. Venez pour un verre croquant de Müller-Thurgau et Leipziger Allerlei, un plat de légumes frais et d’écrevisses; restez pour leur quarkkeulchen (une crêpe sucrée au fromage blanc). Deux Falco étoilés Michelin (), comme sa cote le suggère, offrent de superbes combinaisons très innovantes du chef Peter Maria Schnurrs.

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